Pileći paprikaš je jedno od onih domaćih jela koje vraća miris djetinjstva i porodičnih ručkova. Iako se najčešće vezuje za hladnije dane, uz mali kulinarski trik može postati savršen izbor i tokom ljeta – lagan, sočan i mnogo prijatniji za stomak.
Kategorija: Kuhinja
Kuhinja
Pileći paprikaš kao iz bakine kuhinje: Tajna je u laganom kuvanju i jednom posebnom dodatku
Na zagrijanom ulju ili masti propržite sitno sjeckani crni luk na tihoj vatri. Nemojte žuriti – luk treba da omekša i dobije zlatnu boju, jer upravo on daje dubinu ukusa paprikašu.
Cezar salata sa piletinom: Jednostavan recept za ukusan i zasitan obrok
Korak 1 – Priprema piletinePileće bijelo meso posolite i pobiberite, pa ga ispecite ili propržite u tiganju dok ne dobije zlatnosmeđu boju i bude potpuno pečeno. Ostavite nekoliko minuta da se prohladi, a zatim ga isijecite na manje komade.
Krompir u kaputu: Hrskava korica i kremasto punjenje koje osvaja na prvi zalogaj
Korak 1 – Priprema krompira
Domaće ćufte u paradajz sosu: Recept za sočne zalogaje kao iz bakine kuhinje
Sve sastojke sjedinite i dobro umijesite rukama oko 5 minuta.
Svatovski paprikaš po starom receptu: Tajna je u jednom dodatku koji ga čini posebnim
Pileće želuce dobro operite i kuvajte u vodi dok ne omekšaju. Ocijedite ih, ostavite da se prohlade, pa ih isijecite na manje komade. Junetinu isijecite na krupnije kocke, a crni luk sitno isjeckajte.
Domaće mekike kao iz bakine kuhinje: Mekane, vazdušaste i gotove za tren
U mlako mlijeko dodajte suvi kvasac, šećer i malo brašna. Promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira. U većoj posudi sjedinite polovinu brašna, malo soli, mileram, kajmak, jaja i nadošli kvasac. Dobro promiješajte, pa postepeno dodajte ostatak brašna i umijesite glatko, mekano tijesto koje se odvaja od posude. Pokrijte tijesto čistom kuhinjskom krpom i ostavite ga na toplom mjestu oko 30 minuta, dok ne udvostruči volumen.
Domaće vino od kupina po starinskom receptu: Potrebna su samo 2 sastojka, a ukus osvaja već na prvi gutljaj
Kupine pažljivo pregledajte, odstranite oštećene plodove i lagano ih izgnječite u velikoj staklenoj tegli ili drugoj odgovarajućoj posudi dok ne puste što više soka.
Pileća džigerica sa jajima: Sočno jelo gotovo za pola sata
Očistite pileću džigericu i srca od žilica i isijecite ih na krupnije komade. Crni luk oljuštite i isijecite na sitnije kockice.