Zamijesite glatko tijesto od brašna, mlake vode, soli i ulja. Ostavite ga da odmori 15–20 minuta, zatim ga razvucite u pravougaonik i isijecite na manje trake ili kockice.
U međuvremenu oljuštite krompir i isijecite ga na sitnije kockice. Crni luk sitno isjeckajte i propržite na ulju ili masti dok ne dobije zlatnu boju. Dodajte krompir, posolite i nalijte malo vode. Dinstajte na umjerenoj temperaturi dok krompir potpuno ne omekša.
U većem loncu prokuvajte vodu sa solju i malo ulja. Spustite valjuške u ključalu vodu i kuvajte ih 1–2 minuta nakon što isplivaju na površinu, odnosno dok ne omekšaju, u zavisnosti od njihove debljine.
Procijedite skuvane valjuške i odmah ih pomiješajte sa dinstanim krompirom i lukom. Lagano promiješajte kako bi se svi sastojci sjedinili.
Poslužite toplo kao glavno jelo ili prilog, uz kisjelo mlijeko, jogurt ili sezonsku salatu.
