Kombinacija mekanih piškota, kremastog fila od kisele pavlake i šećera, kiselkastih malina i laganog sloja umućene slatke pavlake daje jednostavan, osvježavajući desert koji posebno prija tokom toplijih dana.
Priprema je vrlo jednostavna: piškote se slažu u dva reda, između njih dolazi kremasti fil i sloj malina, dok se kolač na kraju završava slatkom pavlakom. Ako koristite smrznute maline, možete ih ostaviti da se odlede i iskoristiti ih u nešto kašastijoj teksturi, što će kolaču dati još sočniji sloj.
1. Pripremite piškote.
U zavisnosti od veličine pleha, podijelite piškote tako da imate dovoljno za dva reda. Polovinu piškota kratko umočite jednom stranom u mlako mlijeko, pa ih složite na dno pleha.
2. Napravite fil.
Kiselu pavlaku pomiješajte sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne dobijete ujednačenu kremastu smjesu. Polovinu fila ravnomjerno premažite preko prvog sloja piškota.
3. Dodajte maline.
Preko fila rasporedite maline. Svježe možete staviti cijele, dok će smrznute, nakon odmrzavanja, biti mekše i više nalik kaši – što je sasvim u redu za ovaj desert.
4. Napravite drugi sloj.
Preko malina poređajte drugi red piškota, koje ste takođe prethodno kratko umočili jednom stranom u mlijeko.
5. Završite filovanje.
Preostali dio fila rasporedite preko drugog reda piškota i pažljivo ga poravnajte.
6. Dodajte slatku pavlaku.
Umutite slatku pavlaku i premažite je preko kolača. Po želji ga ukrasite dodatnim malinama ili ostavite jednostavan.
Kolač stavite u frižider i ostavite nekoliko sati da se dobro ohladi i stegne. Najbolje je da odstoji dovoljno dugo kako bi piškote omekšale, a slojevi se lijepo povezali.
Ovaj kolač posebno je praktičan za tople dane jer se pravi bez pečenja i služi dobro rashlađen. Za izraženiji voćni ukus koristite nešto kiselkastije maline, koje će napraviti lijep kontrast slatkom kremu i piškotama.
