1 srednja tikvica
1 crni luk
1 čen bijelog luka
2 paprike
1 šargarepa
1 paradajz
3 kašike paradajz pirea
2 jaja
maslinovo ulje
so i biber po ukusu
Priprema:
1. korak: Priprema tikvica
Tikvicu isijecite na kockice, posolite i ostavite desetak minuta kako bi pustila višak vode. Nakon toga je blago ocijedite. U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.
2. korak: Prženje luka
U većem tiganju zagrijte malo maslinovog ulja, pa propržite crni luk isječen na rebarca i sitno sjeckani bijeli luk. Dinstajte nekoliko minuta dok ne omekšaju i zamirišu.
3. korak: Dodavanje povrća
Dodajte paprike isječene na trake i rendanu šargarepu. Posolite, promiješajte i poklopite tiganj. Povrće dinstajte oko 5 minuta na srednjoj temperaturi. U tiganj ubacite ocijeđene tikvice i nastavite kuvanje dok povrće ne postane mekano i sočno.
4. korak: Paradajz i začini
Dodajte isjeckan paradajz i paradajz pire, pa začinite solju i biberom po želji. Sve dobro promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta.
Ako želite zasitniju verziju ovog jela, dodajte kuhani pirinač ili komadiće kobasice.
5. korak: Sipanje jaja
Jaja umutite viljuškom, pa ih sipajte preko povrća. Lagano miješajte dok se jaja ne skuvaju i lijepo povežu sa satarašem.
6. korak: Serviranje
Poslužite toplo uz svjež hljeb, sir ili sezonsku salatu.
