U avanu usitniti mješavinu začina, zatim oljuštiti i istucati bijeli luk. Dodati 2 kašike maslinovog ulja i malo sirćeta od crnog vina, pa tom smjesom dobro premazati meso.
Patlidžane izbockati viljuškom i staviti ih u veliku tepsiju na donju rešetku rerne. Jagnjetinu staviti na rešetku iznad i peći oko 45 minuta.
U međuvremenu u avanu izgnječiti feta sir, pa dodati malo tečnosti iz sira i malo tečnosti iz tegle s čilijem. Doliti malo vode i miješati dok se ne dobije rijedak sos. Presuti u bokal, dodati prstohvat bibera i malo ekstradjevičanskog maslinovog ulja.
Kada je jagnjetina pečena, izvaditi je iz rerne i staviti na veliku tacnu. Krupno nasjeckati patlidžan. Tepsiju staviti na ringlu i dodati malo vode kako bi se napravio sos od sokova pečenja. Pažljivo presuti sokove u mali bokal za serviranje.
Lepinje poprskati s malo sokova iz tepsije i zagrijavati nekoliko minuta u rerni. U međuvremenu obrati listove nane i posuti ih preko patlidžana. Preliti s po jednom kašikom maslinovog ulja i sirćeta od vina, začiniti i rasporediti po dasci za serviranje.
Preko staviti jagnjetinu, a preostale sokove iz tepsije sipati u bokal.
Poslužiti uz ukiseljene čili papričice, lepinje, feta sir i sokove iz bokala za prelivanje.
