Ono što ovu palačinku izdvaja jeste jednostavna priprema i posebna tekstura koju joj daju ovsene pahuljice. Dovoljno je nekoliko osnovnih namirnica, malo začina i tiganj, a rezultat je mekana, mirisna i veoma ukusna palačinka koja odlično ide uz krem sir, kiselu pavlaku ili omiljeni prilog.
2 jajeta
2 kašike mlijeka
40 g ovsenih pahuljica
1/2 kašičice aleve paprike
1 prstohvat soli
mljeveni biber po ukusu
bijeli luk u prahu po ukusu
origano po ukusu
10 g maslaca za prženje
Jaja razbiti u odgovarajuću posudu i kratko ih umutiti žicom za mućenje, tek toliko da se sjedine. Dodati mlijeko i još jednom promiješati, a zatim ubaciti ovsene pahuljice i sjediniti smjesu.
Ostaviti pripremljenu smjesu da odstoji oko 10 minuta. Za to vrijeme ovsene pahuljice će upiti dio tečnosti, nabubriti i pomoći da se smjesa prirodno zgusne.
Nakon odmora dodati alevu papriku, so, mljeveni biber, bijeli luk u prahu i origano. Količinu začina možete prilagoditi sopstvenom ukusu, a zatim sve dobro promiješati kašikom.
U tiganju sa nelepljivim dnom, prečnika oko 22 centimetra, otopiti maslac. Kada se zagrije, sipati smjesu sa ovsenim pahuljicama i kašikom je ravnomjerno rasporediti kako bi se oblikovala palačinka.
Poklopiti tiganj i peći na srednjoj temperaturi oko 2 do 3 minuta, dok površina ne očvrsne, a donja strana ne dobije lijepu zlatnu boju. Pomoću špatule pažljivo okrenuti palačinku, uz pridržavanje rukom ako je potrebno, i kratko ispeći i drugu stranu.
Nakon okretanja tiganj više ne treba poklapati. Poklopac se koristi samo tokom prvog dijela pečenja kako bi se palačinka ravnomjerno ispekla.
Gotovu palačinku prebaciti na tanjir. Jednu polovinu premazati krem sirom ili kiselom pavlakom, zatim je preklopiti i poslužiti uz dodatke po želji.
Ova neobična palačinka sa ovsenim pahuljicama odličan je izbor za doručak kada želite nešto brzo, hranljivo i ukusno. Jednostavna priprema i bogat ukus čine je receptom kojem ćete se rado vraćati.
