Za tijesto:
Za fil:
Za završni sloj:
Priprema:
1. korak: Priprema tijesta
Umutite omekšali puter sa šećerom dok ne postane pjenast, zatim dodajte jaja i sjedinite smjesu. Na kraju umiješajte narendanu koru limuna i brašno, pa zamijesite glatko tijesto.
2. korak: Prvo pečenje
Pripremljeno tijesto razvucite i rasporedite u podmazanu okruglu tepsiju, vodeći računa da ravnomjerno prekrije dno. Stavite u zagrijanu rernu na 180 stepeni i pecite dok ne bude napola gotovo, oko 10 minuta.
3. korak: Kuvanje fila
Za to vrijeme pripremite fil. U šerpi sjedinite šećer, žumanca, brašno, vanilin šećer, puter i mlijeko. Kuhajte na umjerenoj temperaturi uz neprestano miješanje dok se ne dobije gust i gladak krem.
4. korak: Ređanje
Polupečenu koru izvadite iz rerne i preko nje rasporedite očišćene višnje. Zatim ravnomjerno pospite mljevene orahe i šećer u prahu.
Bonus savjet:
Ako su višnje veoma sočne, nakon vađenja koštica ostavite ih nekoliko minuta u cjediljki da se ocijedi višak soka. Tako kora neće omekšati tokom pečenja.
5. korak: Drugo pečenje
Preko sloja voća i oraha pažljivo sipajte pripremljeni krem, poravnajte površinu i vratite kolač u rernu da se peče dok se fil ne stegne i lagano porumeni, oko 25–30 minuta.
6. korak: Serviranje
Gotovu krempitu ostavite da se potpuno prohladi prije sječenja. Poslužite je isječenu kao tortu. Po želji je možete posuti šećerom u prahu.
