Sve više ljudi se okreće biljnim mliječnim alternativama, a jedna od najpopularnijih opcija je ovseno „mlijeko“. Ono je posebno interesantno za osobe koje ne podnose laktozu ili žele da smanje unos proizvoda životinjskog porijekla.
Ali šta ovseno mlijeko zaista znači za tijelo, koje koristi pruža i mogu li se pojaviti neželjene posljedice?
Šta je ovseno mlijeko?Ovseno mlijeko se pravi blendiranjem ovsa sa vodom, a zatim se procijedi kako bi se dobila glatka tečnost. Neki komercijalni brendovi dodaju vitamine, kalcijum, vitamin D i prirodne arome, dok domaće verzije sadrže samo ovsene pahuljice i vodu. Obogaćene varijante imaju drugačiji nutritivni profil, pa je važno provjeriti deklaraciju.
Nutricionistkinja Alisa Smolen ističe: „Ovseno mlijeko nema proteine i masti poput kravljeg mlijeka, ali je gušće od većine drugih biljnih alternativa i dobro se ponaša pri kuvanju i u napicima od kafe.“
Zaslađene verzije sadrže više šećera i kalorija, pa je najbolje birati nezaslađene varijante ili domaće pripremljene napitke.
Ako ste na biljnoj dijeti, napitak od ovsa i vode može biti dobar dodatak ishrani, naročito za pripremu kafe, smutija i drugih toplih napitaka.
Međutim, nutricionistkinja Lara Klevenger upozorava da neki komercijalni proizvodi sadrže emulgatore i arome koje mogu izazvati stomačne tegobe kod osjetljivih osoba. Takođe, treba znati da se često u ovseno „mlijeko“ dodaje i suncokretovo ulje.
Za odrasle je uglavnom bezbjedno, ali za odojčad i malu djecu nije preporučljivo kao zamjena za adaptirano mlijeko, jer u njemu nema proteina, a ni masti neophodnih za rast i razvoj. Prije uvođenja u ishranu djece, obavezna je konsultacija sa pedijatrom. Više proteina nalazi se samo u onim napicima u koje je dodata soja ili sirutka.
Kalorije i nutritivne vrijednosti (100 ml) ovsenog mlijeka
Kalorije: 46 kcal
Ugljeni hidrati: 6 g
Dijetalna vlakna: 1 g
Šećeri: 3 g
Proteini: 0,6 g
Masti: 2 g
Zasićene masti: 0,1 g
Holesterol: 0 mg
Natrijum: 42 mg
Kalcijum: 145 mg
Vitamin B12: 0,5 mcg
Riboflavin: 0,25 mg
Kako napraviti ovseno mlijeko kod kuće
Pomešajte 50 g ovsenih pahuljica sa 500 ml vode i prstohvat soli.
Blendajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Procijedite kroz finu cediljku ili gazu.
Po želji dodajte urmu, vanilu ili cimet za prirodnu slatkoću.
