Nutricionistkinja Lusi Keršo iz kompanije Nature’s Best navodi leblebiju kao jednu od pristupačnih namirnica koje mogu da se uklope u ishranu usmjerenu na održavanje zdravog nivoa holesterola, piše Mirror.
Leblebija sama po sebi ne snižava holesterol, ali može da pomogne pri promjenama u ishrani koje doprinose boljoj kontroli masnoća u krvi. Keršo objašnjava da crveno i prerađeno meso, uključujući kobasice i slaninu, često sadrži mnogo zasićenih masti.
„Preteran unos takve hrane može da poveća nivo holesterola. Jednostavan način da smanjite unos zasićenih masti jeste da dio mesa zamijenite biljnim izvorima proteina, poput leblebija, pasulja i sočiva. Konzervisane leblebije i druge mahunarke su jeftine i praktične, dok sušene varijante mogu biti još povoljnije“, kaže ona.
Prevelik unos zasićenih masti može da poveća nivo LDL-a, takozvanog lošeg holesterola, i poveća rizik od srčanih bolesti. Zbog toga se preporučuje smanjenje njihovog unosa, između ostalog i češćim uključivanjem povrća i mahunarki u obroke.
Leblebija je mahunarka koja prirodno sadrži malo masti, a bogata je vlaknima i proteinima. Mahunarke poput pasulja, graška i sočiva takođe su dobar izvor vlakana, proteina, vitamina i minerala.
Organizacija HEART UK navodi leblebije, pasulj i sočivo među dobrim izvorima proteina za osobe koje vode računa o holesterolu i preporučuje redovno uključivanje mahunarki u ishranu.
Konzervisane leblebije mogu da se bez mnogo pripreme dodaju u brojna svakodnevna jela. Lusi predlaže da se koriste za pripremu sosova, namaza, karija i variva.
Mogu i da se ispeku, pa dodaju salatama ili jelima pripremljenim u woku.
Ipak, ne treba se oslanjati na samo jednu namirnicu kao na brzo rješenje. Preporučuje se ishrana bogata povrćem, mahunarkama, voćem, orašastim plodovima, sjemenkama i integralnim žitaricama, uz izbor kvalitetnijih izvora proteina i smanjenje unosa hrane bogate zasićenim mastima.
Keršo među drugim korisnim namirnicama navodi avokado, sardine, ovas, ječam, bobičasto voće i hranu koja sadrži biljne sterole.
Osobe koje imaju povišen holesterol trebalo bi da se prije većih promjena u ishrani posavjetuju sa ljekarom ili drugim zdravstvenim radnikom.
