Priprema:
1. korak: Začinite mesoBatake posolite, pobiberite i pospite ruzmarinom i origanom. Prelijte ih maslinovim uljem i dobro utrljajte začine.
Trik za savršen ukusNemojte sipati vino odmah preko sirovog mesa. Najprije dobro zapecite batake da dobiju zlatnu koricu, a tek onda dodajte vino. Na taj način će se svi karamelizovani sokovi sa dna posude spojiti sa vinom i napraviti fantastičan sos.
2. korak: Kratko ih zapecitePoredajte batake u vatrostalnu posudu i pecite 20 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.
3. korak: Dodajte vinoIzvadite posudu iz rerne. Dodajte sitno sjeckani bijeli luk i prelijte meso bijelim vinom.
4. korak: Nastavite pečenjeVratite u rernu i pecite još 25 do 30 minuta, povremeno prelivajući batake sosom koji se stvara na dnu posude.
5. korak: Završni dodirPred kraj pečenja prelijte meso sokom od limuna i ostavite još nekoliko minuta da se ukusi sjedine. Poslužite uz pečeni krompir, pire ili svježu salatu. Obavezno prelijte meso aromatičnim sosom od vina koji ostane u posudi.
