Salata od lubenice je sve ono što volimo kod ljeta, sabrano u jednoj šarenoj činiji: sočna lubenica, kremasti avokado, slana feta i šaka sveže nane koja osvježava svaki zalogaj. Prelivena dresingom od limete i meda sa trunkom ljutog začina, ova salata je istovremeno slatka, slana, kisjela i blago ljuta.
Bilo da planirate piknik, roštilj sa prijateljima ili jednostavno želite brz i ukusan ručak, ova salata od lubenice sa fetom i avokadom je pravo malo otkrovenje. A najbolje od svega je što će vam trebati manje od 15 minuta za pripremu.
Zašto ćete zavoljeti ovu salatu
Zato što je ova salata prirodno hidrira i osvežava zahvaljujući sočnoj lubenici i kremastom avokadu.
Takođe, slatko, slano, kisjelo i ljuto je savršena kombinacija svih ukusa.
Brzo se sprema – bez kuvanja, samo malo sjeckanja i miješanja.
Zdrava je i hranljiva – bogata vitaminima, antioksidansima i zdravim mastima, a uz to i vizuelno atraktivna.
Sastojci:
Lubenica – sočna, slatka i izuzetno osvježavajuća.
Avokado – kremast i bogatog ukusa, unosi divan kontrast u teksturi i punoću ukusa.
Feta sir – njegova slanoća balansira slatkoću lubenice. Možete koristiti fetu u većim komadima ili izmrvljenu za lakše miješanje.
Crveni luk – tanko sečen za oštar ukus koji presječe slatkoću.
Svježi listići nane – dodaju osvežavajuću, biljnu notu koja svaki zalogaj čini rashlađujućim i živahnim.
Dresing od limete i meda – jednostavna miješavina maslinovog ulja, svježeg soka limete, senfa, malo meda ili javorovog sirupa i prstohvata ljutog začina za dodatni šmek.
Kako se pravi salata od lubenice sa fetom i avokadom
Isjeckajte sastojke
Prvo ćete iseckati lubenicu, avokado i fetu na komade veličine zalogaja. Crveni luk tanko isjecite. Sve stavite u veliku činiju.
Napravite dresing
U manjoj činiji pomješajte maslinovo ulje, sok od limete, med (ili javorov sirup), senf, ljuti začin, so i biber dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.
Pomešajte i sjedinite
Prelijte dresing preko sastojaka u velikoj činiji. Pažljivo promješajte da se sve ravnomerno obloži, pazeći da se avokado ne zgnječi i da feta ostane u komadima.
Završite sa nanom
Na kraju, pospite svježim listićima nane tik pred služenje za osvežavajući, mirisni završetak.
Dodatni savjeti
Ne prelivajte previše unaprijed – da bi salata ostala sveža, dodajte dresing tik pred služenje.
Ohladite sastojke – posebno lubenicu, za dodatni efekat rashlađivanja.
Savjeti za čuvanje
Ova salata od lubenice je najbolja dok je sveža kako bi avokado ostao kremast, a lubenica hrskava. Ako vam ostane višak, čuvajte salatu u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do jedan dan.
A da avokado ne bi postao taman, možete dodati još malo soka od limete prije nego što salatu sklonite u frižider. Ako planirate da je konzumirate kasnije, najbolje je dresing čuvati odvojeno i dodati ga tek pred služenje.
Predlozi za služenje salate od lubenice sa fetom i avokadom
Ova salata se savršeno slaže sa jelima sa roštilja (meso ili riba), začinjenim jelima, somunom ili svježom pitom, hrskavim patlidžanom ili piletinom pohovanom u prezlama, čašom hladnog rozea ili gazirane vode sa limetom.
Poslužite je u velikoj, plitkoj činiji za upečatljiv vizuelni utisak ili je rasporedite u pojedinačne čaše za piknik i zabave.
Na kraju, ova salata od lubenice sa fetom i avokadom je dokaz da jednostavni sastojci mogu stvoriti nešto zaista posebno. To je jedno od onih jela koje iznenadi na najbolji mogući način.
