5 jaja
150 g šećera
100 ml ulja
100 ml mlijeka
180 g glatkog brašna
2 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
Za krem
800 ml mlijeka
2 pudinga od vanile
120 g šećera
200 g putera ili margarina
150 g bijele čokolade
100 ml slatke pavlake
Za čokoladni preliv
150 g mliječne čokolade
100 ml slatke pavlake
30 g putera
Po želji
narendana čokolada
sjeckani lješnici ili bademi za dekoraciju
Korak 1 – Priprema kore
Umutite jaja sa šećerom dok masa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko promiješajte.
Posebno sjedinite brašno, kakao, prašak za pecivo i so, pa postepeno dodajte u smjesu.
Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 do 25 minuta.
Ostavite koru da se potpuno ohladi.
Korak 2 – Priprema krema
U malo hladnog mlijeka razmutite puding sa šećerom.
Preostalo mlijeko zagrijte do ključanja, pa ukuvajte puding uz neprestano miješanje.
Dok je krem još vruć, dodajte izlomljenu bijelu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne istopi.
Pokrijte providnom folijom direktno preko krema i ostavite da se potpuno ohladi.
Umutite omekšali puter, pa ga sjedinite sa ohlađenim kremom. Na kraju lagano umiješajte umućenu slatku pavlaku.
Korak 3 – Slaganje kolača
Na ohlađenu koru ravnomjerno rasporedite pripremljeni krem.
Poravnajte površinu i ostavite desetak minuta u frižideru prije pripreme glazure.
Korak 4 – Čokoladna glazura
Zagrijte slatku pavlaku do pred ključanje.
Prelijte preko izlomljene čokolade, dodajte puter i miješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.
Prelijte preko kolača i pažljivo poravnajte.
Korak 5 – Hlađenje
Kolač stavite u frižider na najmanje 4 sata, a još bolje preko noći.
Tek tada se lijepo siječe i dobija prepoznatljivu kremastu strukturu.
