Za jednu koru umutite 5 bjelanaca u čvrst snijeg. Postepeno dodajte 5 kašika šećera i mutite dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna.
Zatim lagano umiješajte:
Smjesu ravnomjerno rasporedite u pleh i pecite oko 20 minuta, odnosno dok kora blago ne porumeni.
Na isti način napravite još dvije kore.
Žumanca umutite sa šećerom u prahu. Dodajte brašno ili gustin i malo hladnog mlijeka, pa dobro sjedinite da nema grudvica.
Preostalo mlijeko zagrijte. Kada se ugrije, postepeno dodajte smjesu sa žumancima i kuvajte na tihoj vatri uz neprestano miješanje dok se fil ne zgusne.
Ostavite ga da se potpuno ohladi.
Maslac ili margarin umutite pjenasto, a zatim ga postepeno sjedinite sa ohlađenim žutim kremom.
Dobijeni fil podijelite na tri približno jednaka dijela.
U prvi dio umiješajte sjeckanu crnu ili mliječnu čokoladu.
U drugi dio dodajte sjeckanu bijelu čokoladu.
U treći dio umiješajte lomljenu Plazmu i, po želji, malo sjeckanih oraha.
Tako će svaki sloj imati drugačiji ukus i teksturu.
Na tacnu stavite prvu koru i premažite je prvim filom.
Preko stavite drugu koru i premažite je drugim filom.
Završite trećom korom i trećim filom.
Po želji, tortu ukrasite mljevenim ili sjeckanim orasima, rendanom čokoladom ili komadićima čokolade.
Tortu stavite u frižider i ostavite je najmanje 24 sata.
Tokom stajanja kore će omekšati, fil će se lijepo povezati sa keksom i orasima, a torta će postati znatno ukusnija i lakša za sječenje.
