Sklonite šerpu nakratko s ringle, dodajte mljevenu papriku i paradajz-pire, pa brzo promiješajte kako paprika ne bi zagorjela. Zatim sipajte malo vode i vratite šerpu na šporet.
Dodajte grašak i lovorov list, pa nalijte ostatkom vode ili supe. Kada jelo provri, smanjite temperaturu i kuvajte poklopljeno.
Sada dolazi trik iskusnih domaćica – dodaje se krompir. Oljuštite ga, isijecite na manje kockice i ubacite u šerpu zajedno s graškom. Kako se bude kuvao, krompir će omekšati i dio skroba će preći u sos, zbog čega će jelo postati gušće i kremastije, bez potrebe za velikom količinom brašna ili zaprške.
Grašak kuvajte oko 30 do 40 minuta, odnosno dok meso i povrće potpuno ne omekšaju. Po potrebi dodajte još malo vode, u zavisnosti od toga koliko gust sos želite.
Pred sam kraj začinite solju i biberom, izvadite lovorov list i dodajte sitno sjeckan peršun. Ostavite jelo još nekoliko minuta na isključenoj ringli kako bi se ukusi sjedinili.
Kada se grašak priprema s krompirom, nema potrebe da sos bude težak i prepun zaprške. Krompir prirodno daje gustinu, dok grašak, šargarepa, luk i meso stvaraju prepoznatljiv domaći ukus.
Najbolje je da se jelo posluži toplo, uz svježi hljeb i salatu po izboru, a mnogima je još ukusnije kada malo odstoji, jer se sos tada dodatno sjedini i postane puniji.
