Foto: Ilustracija/Pixabay.com
Septembar donosi prve hladnije dane, a s njima i želju za toplim, domaćim jelima. Među receptima koji se savršeno uklapaju u ovo doba godine posebno se izdvaja čorba od bundeve.
Kremasta, mirisna i lagana, ova čorba odličan je izbor za ručak ili večeru, a priprema ne zahtijeva mnogo vremena.
Sastojci:
Za pripremu su vam potrebni:
500 grama očišćene bundeve
1 glavica luka
1 šargarepa
1 krompir
1 čen bijelog luka
700 ml povrtnog temeljca ili vode
100 ml vrhnja za kuvanje
1 kašika maslinovog ulja
so i biber
malo muškatnog oraščića
Priprema:
Bundevu, krompir i mrkvu očistite i narežite na manje komade. Luk sitno nasjeckajte pa ga kratko propržite na maslinovom ulju.
Dodajte bijeli luk, mrkvu, krompir i bundevu te sve zajedno kratko propržite.
Prelijte povrtnim temeljcem ili vodom, začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem, pa kuhajte oko 20 minuta, odnosno dok povrće potpuno ne omekša.
Kada je povrće skuvano, sve usitnite štapnim mikserom dok ne dobijete glatku i kremastu čorbu.
Na kraju dodajte vrhnje za kuvanje i još kratko zagrijte. Po potrebi dodajte još soli i bibera.
Čorbu poslužite toplu, a po želji je možete ukrasiti s nekoliko kapi maslinovog ulja, sjemenkama bundeve ili svježim peršunom.
Za još intenzivniji okus bundevu možete prethodno ispeći u rerni. Tako će čorba dobiti izraženiju aromu i blagu slatkoću.
