Za razliku od domaće varijante, ovdje se koristi svježi kupus umjesto kiselog, pa je ukus znatno blaži i lakši za varenje. Još jedna važna razlika je način pripreme – umjesto dugog krčkanja na šporetu, ove sarme se peku u rerni u bogatom sosu od temeljca i paradajza, što im daje posebnu sočnost i punu aromu.
Najčešće se serviraju uz pire krompir i kiselu pavlaku, koji dodatno ublažavaju ukuse i daju kremastu završnicu.
Sastojci:
Priprema:
Kupus kratko obarite u ključaloj vodi kako bi listovi omekšali, zatim ih pažljivo razdvojte i uklonite zadebljane dijelove.
Na malo ulja propržite sitno sjeckani luk dok ne omekša, pa ga ostavite da se prohladi.
U većoj posudi pomiješajte mljeveno meso, kuvani pirinač, luk i bijeli luk, zatim posolite, pobiberite i dobro sjedinite smjesu.
Na pripremljene listove kupusa stavite fil, uvijte sarme i poređajte ih u posudu za pečenje.
Prelijte ih temeljcem i pasiranim paradajzom, pokrijte i pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko sat vremena.
Pred kraj pečenja možete otkriti posudu kako bi se sarme blago zapekle.
Servirajte toplo, uz pire krompir i kiselu pavlaku za potpuni užitak u ovom nešto laganijem, ali jednako ukusnom jelu.
