Sastojci:
Posne kore za lazanje1 šargarepa1 korijen peršuna2 tikvice2 patlidžana1 paprika1 crni luk3–4 čena bijelog luka800 ml pelata2 kašike paradajz paste2 kašike maslinovog ulja2 kašičice italijanskog začina2 kašičice slatke paprikeBiljni sir
Za posni bešamel sos:
3 kašike margarina3 kašike brašna3 šolje posne pavlake za kuvanjeSo, biber, muskatni oraščić
Priprema:
U tiganju zagrij maslinovo ulje i proprži sitno sjeckani crni luk. Dodaj bijeli luk, a nakon minut i šargarepu, peršun i papriku.
Kada povrće omekša, ubaci oprane i sjeckane tikvice i patlidžan. Začini solju, biberom, italijanskim začinom i slatkom paprikom. Dodaj paradajz pastu i pelat, dobro sjedini i krčkaj oko pet minuta, zatim skloni sa šporeta.
Za bešamel, istopi margarin, dodaj brašno i miješaj oko dva minuta. Sipaj pavlaku, začini solju, biberom i muskatnim oraščićem, pa kuvaj dok se sos ne zgusne.
U tepsiju poređaj kore za lazanje, prelij slojem bešamela, zatim dodaj sloj povrća. Postupak ponavljaj dok ne utrošiš sve sastojke, završavajući slojem povrća.
Na kraju pospi rendanim biljnim sirom i peci u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 20 minuta.
