Foto: Ilustracija/ Pixabay Ovaj recept pronašli smo na YouTube kanalu „Recepttura“, gdje se navodi da se desert dobro ohladi prije serviranja.
Sastojci za podlogu:
20 komada petit keksa Sastojci za kremu od griza:
110 grama griza
100 grama šećera
20 grama vanilin šećera jedan litar mlijeka
četiri bjelanca
Sastojci za kremu od pudinga:
četiri žumanca 120 grama šećera
dvije kesice praška za puding od vanilee
jedan litar mlijeka
Sloj od šlaga:
500 mililitara mliječnog vrhnja za šlag
Za ukrašavanje možete narendati čokoladu.
Priprema:
Idealno je da koristite kalup dimenzija 19×33 centimetara. U kalupu poredajte keks tako da prekrije dno. U jednoj posudi umutite bjelanca u čvrst snijeg. Nakon toga, počnite s pripremom kreme od griza. Pomiješajte griz sa šećerom i vanilin šećerom.
U istu smjesu dodati 20 kašika hladnog mlijeka te sve promiješajte tako da ne ostanu grudvice. Ostatak mlijeka stavite da kuva na laganoj vatri pa kad zakuha sklonite ga s ringle.
Razmućeni griz sipajte u mlijeko pa vratite na ringlu i kuvajte uz miješanje dok se smjesa ne zgusne. Sklonite šerpu i u nekoliko navrata dodajte smjesu od bjelanaca pa ručno umiješajte.
Toplu kremu prebacite u kalup i poravnajte. Nakon toga, napravite kremu od pudinga. Šećer dodajte u žumanca i kratko umutite, a onda dodajte prašak za puding od vanile i 20 kašika mlijeka pa umutite tako da ne ostanu grudvice. Preostalo mlijeko stavite na laganu vatru da kuva.
Kada mlijeko provri sklonite ga i ulijte razmućenu smjesu. Kratko promiješajte i vratite na ringlu pa uz stalno miješanje kuvajte dvije minute da se krema zgusne.
Žutu kremu odmah prelijte preko bijele kreme, poravnajte i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Kada se žuta krema ohladi, umutite šlag i premažite ga preko kolača. Poravnajte i po želji ukrasite naribanom čokoladom.
