Na prvi pogled jednostavan, ovaj napitak iznenađuje ne samo izgledom već i ukusom koji, sasvim neočekivano, podsjeća na kokos. Da stvar bude još zanimljivija – kokosa u njemu nema ni u tragovima.
Ono što ga čini posebno privlačnim jeste činjenica da se priprema brzo i lako, bez ikakvih kulinarskih vještina. Potrebno je svega nekoliko svježih listova smokve, malo šećera, vode i strpljenja – i dobićete sirup koji može biti osvježavajući dodatak ljetnjim pićima, preliv za deserte ili zanimljiv začin u raznim kombinacijama.
Sastojci:
svježi listovi smokve (uberite ih zajedno s peteljkama)
smeđi šećer
voda
Priprema:
Uberite svježe, zdrave listove smokve s peteljkama. Dobro ih operite i stavite u šerpu. Prelijte vodom tako da listovi budu potpuno potopljeni. Stavite da se kuva. Kad voda provri i poprimi žućkasto-zelenu boju, izvadite listove. U preostalu tečnost dodajte smeđi šećer i kuvajte dok se smjesa ne zgusne i poprimi teksturu sirupa. Ohladite, pretočite u čistu staklenu bocu i čuvajte u frižideru.
