Sastojci:
125 g putera
100 g šećera
100 g brašna
2 jaja
2 kašike mlijeka
2 kašike kakao praha
1 kašičica praška za pecivo
Za krem:
500 ml mlijeka
200 g putera
200 g kokosovih pahuljica
240 g šećera
120 g griza
Za glazuru:
150 g crne čokolade
50 ml mlijeka
Recept:
Kako biste napravili ovu tortu, prvo stavite 125 g mekanog putera u činiju. Počnite da mutite i postepeno dodajte 100 g šećera. Mutite oko 2-3 minute. U ovu masu dodajte 2 jaja jedno po jedno. Poslije svakog jaja umutite mikserom. Sipajte mlijeko i ponovo umutite. Sipajte 100 g brašna, 2 kašike kakaa i 1 kašičicu praška za pecivo u sito. Prosite sve u tijesto u 2 koraka i poslije svakog prosijavanja malo umutite tijesto mikserom na maloj brzini. Gotovo tijesto ponovo miješajte lopaticom.
Prebacite tijesto u kalup, čije je dno prekriveno papirom za pečenje. Prečnik kalupa je 21 cm. Rasporedite tijesto ravnomjerno preko kalupa. Stavite sve u rernu zagrijanu na 180 stepeni. Pecite oko 40 minuta. Nakon toga izvadite patišpanj iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi, ne vadeći ga iz tepsije.
Pripremite krem tako što ćete u činiju da stavite 200 g putera, prelijte sa 500 ml hladnog mlijeka, dodajte 1 šolju šećera i na samom kraju dodajte griz. Stavite sve na vatru. Odmah počnite da miješate žicom. Krem kuvajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje da se ne bi zgrudvao. Pustite da krem provri. Nakon ključanja kuvajte još oko 1 minut i sklonite sa vatre. U vruć krem odmah sipajte 200 g kokosovih pahuljica. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Uzmite kulinarski prsten i stavite prvi sloj torte na dno. Stavite acetatnu foliju između sloja patišpanja i prstena i stegnite ga prstenom. Svu pripremljenu kremu stavite na ovaj sloj patišpanja. Pažljivo ga poravnajte kašikom. Pokrijte sve drugim slojem patišpanja i utisnite na krem. Pripremite čokoladnu glazuru.
U činiji izlomite 150 g crne čokolade i prelijte sa 50 ml mlijeka zagrijanog na oko 70–80 stepeni. Ostavite 3-5 minuta da se čokolada otopi. Poslije 5 minuta sve dobro promiješajte. Ako se čokolada nije potpuno otopila, možete je malo zagrijati tako što ćete je staviti u mikrotalasnu na 10 sekundi. Prelijte pripremljenu glazuru na tortu. Ravnomjerno je rasporedite po površini patišpanja.
Stavite tortu u frižider na najmanje 4 sata da se stegne. Poslije toga skinite prsten. Prebacite tortu u posudu za serviranje. Pažljivo uklonite acetatnu foliju. Uživajte!
