Savršen način da iskoristite suve smokve i uživate u toplim aromama tokom zimskih večeri.
Ako vam je ostalo sviih smokava i razmišljate kako ih najbolje iskoristiti, imamo savršenu ideju. Umjesto da ih ostavite zaboravljene u smočnici ili na stolu, možete ih pretvoriti u aromatičan liker koji će oduševiti vaša nepca i postati omiljen dodatak prazničnom stolu. Pronašli smo kako napraviti ukusan liker od suvih smokava.
Priprema likera od suvih smokava jednostavna je i zahtijeva samo nekoliko osnovnih sastojaka, ali rezultat je nevjerojatno bogat ukus. Ovaj liker spaja prirodnu slatkoću suhih smokava i aromu rakije ili votke, stvarajući piće koje je idealno za posluživanje tokom blagdana ili kao poklon.
Liker od suvih smokava sastojci:
200 g suvih smokava
500 ml rakije (ili votke, ovisno o vašem ukusu)
100 g šećera
200 ml vode
Po želji: štapić cimeta, vanilija ili korica narandže za dodatnu aromu
Suve smokve narežite na manje komade kako bi otpustile što više ukusa.
U staklenku ili bocu s širokim grlom stavite narezane smokve i prelijte ih rakijom ili votkom. Ako želite, dodajte štapić cimeta, komadić vanilije ili koricu narandže.
Staklenku dobro zatvorite i ostavite na tamnom i hladnom mjestu najmanje 2-3 sedmice. Povremeno protresite staklenku kako bi se sastojci dobro proželi.
Nakon što smokve odstoje, pripremite sirup od šećera i vode. Zagrijte vodu i šećer dok se potpuno ne otopi, a zatim ohladite.
Procijedite rakiju s ukusom smokava kroz gazu ili sitno cjedilo kako biste uklonili komadiće voća, pa pomiješajte s ohlađenim sirupom.
Ulijte liker u sterilizirane boce i ostavite da odstoji još nekoliko dana prije posluživanja kako bi se ukusi dodatno razvili.
Liker od svih smokava najbolje je poslužiti rashlađen, samostalno ili kao dodatak koktelima. Njegov bogati ukus takođe se sjajno slaže s desertima poput čokolade, suvih kolačića ili kremastih torti.
