Maslac je jedan od onih sastojaka koje uvijek želite imati za svaki potencijalni recept, a može se skladištiti na ovaj iznenađujući način za lakšu upotrebu.
Nezaobilazan je skoro u svim kolačima. Iako ljudi obično drže maslac u frižideru, zbog toga njihovo korištenje može postati teže, ali postoji način da vaš maslac uvijek bude mekan. Bolji je kada se čuva izvan frižidera.
Maslac kupljen u trgovini biće dobar ako ga ostavite na sobnoj temperaturi u vašoj kuhinji. Međutim, važno je da ga pokrijete poklopcem. Razlog za to je sadržaj vlage u maslacu. Budući da maslac ima nizak udio vlage, manja je mogućnost razvoja bakterija.
Drugi potencijalni razlog je taj što ima malo ugljinohidrata i proteina.
Bri Bell, registrovani dijetetičar i stručnjak za sigurnost hrane, rekao:
„Maslac je siguran za jesti nakon što se držao na sobnoj temperaturi. Jedan od razloga zašto se ne kvari tako brzo kao drugi mliječni proizvodi na sobnoj temperaturi je taj što ima malo ugljinohidrata i bjelančevina, koji su omiljeni izvori hrane plijesni i bakterija.“
Ako se pravilno skladišti, maslac može trajati jedan do dvije sedmice izvan frižidera. Ne smijete ostaviti maslac u originalnom omotu od voštanog papira jer se mogu stvoriti bakterije. Takođe morate biti sigurni da se sačuva daleko od sunčeve svjetlosti za vrućeg dana. Temperatura iznad 21 Celzijeva stepena je prevruća da bi maslac ostao vani.
U frižideru slani maslac ima rok trajanja od jednog do dva mjeseca. U zamrzivaču može stajati šest do devet mjeseci.
