Glavni faktor besprekornog izgleda Japanki jeste definitvno njihov režim ishrane.
Glavni faktor dobrog izgleda Japanki jeste ishrana, kako piše Vita Clay.
Bogat jelovnik
Pogrešno je mišljenje da Japanci jedu samo suši. Naprotiv – njihov jelovnik je puno bogatiji i osim ribe sadrži plodove mora i začinsko bilje, povrće, soju, pirinač, voće, zeleni čaj…
Visokokalorična jela, kao i brza hrana, rijetko se mogu vidheti na njihovom tanjiru. Kod odabira hrane važno im je da bude sezonska i svježa, zimi jedu meso, ribu, supe i tople napitke, dok ljeti jedu plodove mora, hladne supe, salate i ramen.
Povrće se uvijek reže na listove
Kuvanje, pečenje na žaru, kuvanje na pari, dinstanje na vrlo malo ulja – tako se priprema hrana u Japanu. Povrće se uvijek reže na listove kako bi se što manje termički obradilo, a zadržalo što više hranljivih materija.
Prirodna ljepota, boja i ukus su im na prvom mjestu, zato su vrlo oprezni sa začinima i paze da ne pretjeraju i opterete želudac.
Jedu polako
Unos hrane za Japanke je čitav ritaul. Jedu polako, u malim zalogajima i malim porcijama. Hrana se retko dekoriše jer se insistira na prirodnom izgledu, a skoro nikad se ne stavljaju dva različita jela na isti tanjir jer se to smatra nedostatkom ukusa.
Uvijek pirinač
Pirinač je sastavni dio skoro svakog jela u Japanu, a najčešće se priprema samo uz dodatak soli i maslaca.
Raznovrstan doručak
U Japanu praksa doručka je takva da se mora sastojati od različitih namirnica i nekoliko malih porcija. Trebalo bi biti nekoliko jela, obično riba, riža, omlet, miso supa, soja i malo povrća. Uz, naravno, čaj.
Nema slatkiša i kolača
Japanci rijetko jedu deserte, a kada i jedu, to je u malim količinama. Nemaju bombastične torte i kolače, a prave čak i sladoled od pirinča (moki). Ovo su slatkiši s niskim sadržajem šećera i mi ih vjerovatno ne bismo ni voljeli – osim što je posljedica konzumiranja istih savršeno ravan stomak.
