Uživamo u sezoni finog, slatkog, zrelog grožđa. Njegove slatke i sočne bobice savršeni su zalogaji kada se zaželimo voća, osvježenja, ali i nečeg slatkog. No kako ga sačuvati za kasnije, kada sočno i slatko grožđe više ne budu u sezoni? OK, svi znamo za grožđice, odnosno sušene bobice grožđa, no što ako grožđe poželimo sačuvati u svježem obliku?
Pitaš li se mogu li se bobice grožđa zamrznuti, naš odgovor je brz i jednostavan – DA!
Zamrzavanjem bobice grožđa možeš sačuvati svježim do godine dana, no nekako sumnjamo da ih nećeš pojesti ranije. Donosimo najbolje savjete kako zamrznuti grožđe, kako ga odmrznuti i za što ga koristiti.
Kako zamrznuti grožđe
Ako želiš sačuvati grožđe duže vrijeme, zamrzavanje je rješenje za tebe, a evo i postupka kako to učiniti na najbolji način:
Grožđe operi i osuši, odvoji bobice od peteljke.
Čiste bobice grožđa položi na pleh obložen papirom za pečenje, pokrij plastičnom folijom i stavi u zamrzivač.
Ostavi u zamrzivaču 2-3 sata, odnosno dok se bobice grožđa potpuno ne zamrznu.
Zamrznuto grožđe prebaci u vrećice za zamrzavanje i vrati u zamrzivač.
Ovako zamrznuto, grožđe može stajati do godine dana.
Kako odmrznuti grožđe
Jednom kad je zamrznuto, a nakon toga i odmrznuto, grožđe više neće biti onako hrskavo, a njegova kožica neće zavodljivo pucati pod zubima. No i dalje će biti jednako ukusno, a moći ćeš ga koristiti u raznim kolačima, smutijima, džemovima… Grožđe je najbolje odmrznuti preko noći, tako da vrećicu sa zamrznutim grožđem (ili potrebnu količinu, ako je u vrećici više grožđa) ostaviš u frižžideru preko noći, u zdjelici. Drugi dan dočekat ćete se fino odmrznuto grožđe.
Kako koristiti zamrznuto grožđe
Kad smo kod korištenja zamrznutog grožđa, prva opcija, koja je ujedno i najlakša, najbrža, i najjednostavnija, je zapravo i najbolja! A to je da uživaš grickajući zamrznute bobice grožđa. Takve su fino hladne, osvježavajuće, a njihov sok postepeno se oslobađa u ustima. Takođe, možeš ih baciti na maslinovo ulje i popržiti te iskoristiti za neko od slanih jela poput pečene cvjetače s grožđem i feta sirom, možeš ih ubaciti u neki jaki mesni saft kojem će dodati malo svježine i slatkoće, a možeš ih tako zamrznute ubaciti u svoj omiljeni smuti.
