Tzatziki sos je savršen grčki umak bez kog ne možete ni da zamislite giros.
Ovaj sos bogatog ukusa lako se slaže i sa ostalom hranom, a jednostavno možete da ga napravite i kod kuće.
Sastojci:
1 velika svježa krastavica
2 čaše (500 g) grčkog jogurta
2-3 čena bijelog luka, sitno sjeckano
1-2 kašike maslinovog ulja
1-2 kašike svježeg limunovog soka ili sirćeta
1-2 kašike svejžeg kopra,sitno sjeckanog (po želji)
So i biber po ukusu
Priprema:
Priprema krastavca: Ogulite krastavac i prepolovite ga po dužini. Izvadite sjemenke kašikom, a zatim ga narendajte na krupno rende. Stavite narendani krastavac u čistu kuhinjsku krpu ili gazu i dobro ga iscjedite da se ukloni višak vode.
Priprema sosa :
U velikoj posudi pomiješajte grčki jogurt, sitno sjeckani bijeli luk, maslinovo ulje, limunov sok ili sirće, i svjež kopar. Dodajte narendani i iscjeđeni krastavac. Posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine.
Hlađenje: Pokrijte posudu i ostavite tzatziki sos u frižideru najmanje jedan sat prije služenja kako bi se ukusi sjedinili.
Čuvanje:
U frižideru: Tzatziki sos se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3-4 dana. Zamrzavanje: Nije preporučljivo zamrzavati tzatziki sos jer tekstura krastavca postane vodenasta kada se odmrzne.
