Ovaj kolač sa pistaćima je spoj kremaste nježnosti, bogatih čokoladnih nota i osvježavajuće arome pistaća. Idealno je rješenje kada želite da zasladite dan bez mnogo muke, bilo da pripremate nešto posebno za goste ili jednostavno želite da obradujete sebe.
Vrijeme pripreme:
25 minuta (+ tri sata hlađenja)
Za podlogu:
150 g mljevenog keksa
100 g otopljenog putera
Za fil:
400 ml slatke pavlake
3 kašike makarpone sira
2 kašike krema od pistaća
2 kašike šećera u prahu
Za preliv:
100 g bijele čokolade
100 g crne čokolade
U činiji pomješajte mljeveni keks i otopljeni puter dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Rasporedite je po dnu okruglog kalupa (prečnika oko 20 cm), pritisnite i poravnajte. Stavite u frižider da se stegne dok pripremate fil.
Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu dok ne postane čvrsta. U drugoj posudi sjedinite maskarpone i krem od pistaća, pa ih lagano umješajte u umućenu pavlaku, miješajući špatulom ili na najmanjoj brzini miksera. Fil nanesite preko ohlađene podloge, poravnajte i vratite u frižider na minimum dva sata.
Bijelu i crnu čokoladu otopite odvojeno (na pari ili u mikrotalasnoj), ostavite kratko da se prohlade pa prvo prelijte kolač bijelom, a zatim crnom čokoladom (možete napraviti šare). Vratite u frižider još sat vremena da se sve stegne. Poslužite hladno, po želji ukrašeno mljevenim pistaćima.
