Sastojci:
500 g špinata
200 g mladog luka
2 jaja
40 g ulja
malo peršuna
so
Za ovu salatu upotrijebite mladi i svježi špinat. Očistite ga, operite i narežite na rezance ili po želji.
Dodajte sitno nasjeckani luk, peršin i nanu (metvicu).
Sve prelijte uljem i octom, posolite i dobro promiješajte.
Jaja kuhajte u vreloj vodi oko 9 minuta, ohladite ih pod mlazom hladne vode i oljuštite. Narežite ih na kolutove i njima ukrasite salatu koju ste prethodno premjestili u plitku zdjelu.
Umjesto špinata, možete koristiti zelje ili mladu koprivu.
Jaja se mogu rezati na način po želji.
