Sastojci: 200 ml slatke pavlake
200 ml mlijeka
100 g šećera
1 kašičica vanilin šećera
4 žumanceta
100 ml viskija (po izboru)
2 kašike kakaa (opciono, za blagu čokoladnu notu) Priprema: U srednje velikoj šerpi pomiješajte mleko, slatku pavlaku, šećer i vanilin šećer.
Zagrijevajte na srednjoj temperaturi, ali ne dozvolite da provri. Povremeno miješajte dok se šećer potpuno ne rastvori, piše Danas.rs.
U posebnoj posudi umutite žumanca dok ne postanu svetla i kremasta.
Postepeno, dodajte toplu pavlaku i mleko u žumanca, stalno miješajući, da ne dođe do zgušnjavanja jaja. Vratite smjesu u šerpu i kuvajte na laganoj vatri 5–7 minuta, stalno miješajući drvenom kašikom ili špatulom, dok ne dobije blagu gustinu. Ne dozvolite da provri.
Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi nekoliko minuta.
Dodajte viski i po želji kakao, dobro izmešajte da se sjedini.
Procijedite smesu kroz sitno sito u staklenu flašu ili bocu. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim čuvajte u frižideru do dvije nedjelje. Savjeti za posluživanje: Domaći Bejlis možete poslužiti samostalno, preko leda, dodati u kafu ili koristiti kao dodatak čokoladnim desertima. Prije serviranja dobro protresite bocu jer se prirodni sastojci mogu malo razdvojiti.
Živjeli!
