4 velike paprike
150 g bulgura
1 glavica crnog luka, sitno iseckana
2 čena belog luka, iseckana
2 šargarepe, iseckane na kockice
1 tikvica, iseckana na kockice
2 kašike biljnog ulja
400 g seckanog paradajza
200 ml povrtnog bujona
2 kašičice paprike u prahu
1 kašičica origana
1 kašičica kima
so i biber po ukusu
svež peršun za ukrašavanje
Savet:Ako volite puniji ukus, dodajte u fil kašiku paradajz pirea ili malo ljute paprike za pikantnu notu.
Priprema:
1. korak: pripremite bulgur i povrćeSkuvajte bulgur u slanoj vodi prema uputstvu sa pakovanja, pa ga procedite. Na ulju propržite crni i beli luk dok ne omekšaju. Dodajte šargarepu i tikvicu, pa dinstajte još nekoliko minuta.
2. korak: napravite filPomešajte bulgur sa dinstanim povrćem. Dodajte začine – papriku u prahu, origano, kim, so i biber. Dobro izmešajte da se sve sjedini.
3. korak: napunite paprikeOčistite paprike od semenki i pažljivo ih napunite filom od bulgura i povrća. Poređajte ih uspravno u vatrostalnu posudu.
4. korak: prelijte i pecitePomešajte seckani paradajz sa povrtnim bujonom i prelijte paprike. Pokrijte folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 30 minuta. Zatim skinite foliju i pecite još 10 minuta da se paprike blago zapeku.
