Paprike operite, osušite i ispecite sa svih strana dok kožica ne potamni i ne počne da se odvaja. Možete ih peći u rerni, na ringli ili roštilju.
Korak 2
Pečene paprike stavite u posudu i poklopite, pa ostavite nekoliko minuta da se potpare. Zatim ih oljuštite, uklonite peteljke i sjemenke i kratko isperite. Ostavite ih da se dobro ocijede, a zatim ih nježno posušite papirnim ubrusom.
Korak 3
U širem tiganju zagrijte ulje, pa dodajte paprike. Pržite ih sa obje strane dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Posolite po ukusu, dodajte maslac i sačekajte da se potpuno otopi. Lagano okrećite paprike kako bi se obložile masnoćom.
Korak 4
Dodajte kiselu pavlaku i izmrvljeni feta sir. Sve pažljivo promiješajte i ostavite da se krčka na umjerenoj temperaturi 5–8 minuta, dok se pavlaka ne sjedini sa maslacem i sirom i ne dobije kremastu teksturu.
Korak 5
Ako je sos pregust, dodajte jednu do dvije kašike vode, promiješajte i pustite da još kratko provri. Pržene paprike u pavlaci poslužite tople, uz svježi hljeb, proju ili krompir.
Dodatni savjet:
Za bogatiji ukus dodajte bijeli luk. Jedan sitno isjeckan ili izgnječen čen možete kratko propržiti sa paprikama prije dodavanja pavlake.
