U ovom receptu palačinke se prave sa kakaom, pa dobijaju čokoladni ukus i tamniju boju. Fil je jednostavan — umućena slatka pavlaka pomešana sa kiselom pavlakom — dok sveže maline daju voćnu kiselkastu notu. Preko njih dolazi rendana mlečna čokolada.
Palačinke se zatim preklapaju, blago pritisnu i završavaju čokoladnim topingom. Mogu da posluže kao desert posle ručka, ali i kao slatko posluženje kada želite nešto malo drugačije od standardnih kolača.
Za palačinke:
Za nadev:
Za dekoraciju:
Jaja umutite ručnom žicom sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte kakao i mleko, pa umešajte 200 g brašna.
Dodajte ulje i kiselu vodu, a zatim i preostalih 100 g brašna. Posolite i sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Od pripremljene smese ispecite palačinke na uobičajen način.
Za fil mikserom umutite slatku pavlaku, zatim dodajte kiselu pavlaku i lagano sjedinite ručnom žicom.
Na svaku palačinku stavite dve kugle fila, a preko rasporedite maline. Dodajte rendanu mlečnu čokoladu.
Palačinku preklopite i blago pritisnite kako bi se fil ravnomerno rasporedio.
Na kraju ukrasite čokoladnim topingom i poslužite.
Napomena: Ako koristite zamrznute maline, najbolje je da ih prethodno odmrznete i dobro ocedite kako višak tečnosti ne bi razredio fil.
