Za tijesto:
Za meso:
Za preliv:
Pileće meso posolite i pobiberite. Poređajte ga u podmazanu tepsiju i pecite oko 20 minuta u rerni zagrijanoj na 220°C, da blago porumeni.
Trik za savršenu kvrgušu
Tajna dobre kvrguše je da se piletina kratko zapeče prije nego što se prelije tijestom. Tako meso ostaje sočno, a tijesto dobija prepoznatljive „kvrge“ oko komada piletine po kojima je ovo jelo i dobilo ime.
Dok se meso peče, umutite jaja, dodajte mlijeko, so i postepeno umiješajte brašno. Treba da dobijete glatko, rjeđe tijesto bez grudvica.
Izvadite tepsiju iz rerne i prelijte piletinu pripremljenim tijestom. Vratite u rernu i pecite još 30–40 minuta, dok tijesto ne naraste i dobije zlatnosmeđu boju.
Pred kraj pečenja premažite površinu kiselom pavlakom i vratite u rernu na još 5 minuta. Poslužite toplo uz sezonsku salatu ili kiselo mlijeko.
