Za kore:
200 g margarina
100 g kristal šećera
5 jaja
300 g brašna
100 ml mlijeka
2 kašike kakaa
Za fil:
200 g margarina
100 g kristal šećera
200 g čokolade za kuvanje
150 ml mlijeka
150 g mljevenih oraha
Za posipanje:
50–100 g mljevenih oraha
Priprema:
1. korak: Priprema kora
Odvojite bjelanca od žumanaca. Mutite margarin sa kristal šećerom dok ne pobijeli. Dodajte žumanca jedno po jedno, pa sipajte mlijeko i umiješajte brašno. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanaca. Dobijenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela, a u jedan dodajte kakao prah.
Sastojci sobne temperature:
Margarin i jaja izvadite iz frižidera bar 30 minuta ranije. Tako će se smjesa ljepše umutiti, a kore će biti vazdušaste.
2. korak: Pečenje
Izlijte svijetlu smjesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 °C oko 15 minuta. Na isti način ispecite i tamnu koru. Ostavite kore da se potpuno ohlade.
3. korak: Priprema fila
U šerpi na tihoj vatri zagrijte mlijeko, dodajte čokoladu izlomljenu na kocke i miješajte dok se ne otopi. Dodajte šećer i puter, pa miješajte dok se sve ne sjedini. Sklonite sa vatre i umiješajte mljevene orahe.
4. korak: Slaganje kolača
Na tacnu stavite jednu koru, premažite je polovinom fila, pa poklopite drugom korom. Odozgo ravnomjerno rasporedite ostatak fila.
5. korak: Hlađenje i sjeckanje
Kolač pospite mljevenim orasima i ostavite na hladnom da se stegne. Kada se dobro ohladi, sječite na sitne kocke ili rombove.
