Recept slijedi u nastavku.
Pečurke punjene pestom pripremaju se za oko 10 minuta, a zatim se peku na roštilju još 10 minuta ili peku 15 do 20 minuta u rerni. Količina sastojaka u receptu je dovoljna za 4 do 6 porcija, piše Punkufer.hr.
Sastojci:
12 velikih pečuraka
2 kašike maslinovog ulja plus za mazanje pečuraka
2 mala ljutika, isjeckana
2 čena bijelog luka, isjeckana
1 češnje bijelog vina
6 kašika pesta
120 g rendanog parmezana
malo pinjola
Priprema:
Uklonite drške pečuraka i sitno ih isjeckajte.
Zagrijte maslinovo ulje u tiganju na srednjoj vatri. Propržite iseckane drške, ljutiku i bijeli luk, stalno mešajući, dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Sipajte vino u tiganj i kuvajte, miješajući, dok tečnost ne ispari, 1 do 2 minuta. Ohladite smjesu na sobnu temperaturu, oko 10 minuta.
Premažite pečurke maslinovim uljem.
Pomiješajte pesto i pinjole sa smjesom od drški. Kašikom stavite smesu u pečurke, pa svaku obilno pospite parmezanom.
Pecite pečurke na roštilju dok ivice ne porumene, oko 10 minuta, ili pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 15 do 20 minuta. Prijatno!
