Kada vam je potrebna topla, hranljiva čorba koja može da zamijeni i laganiji obrok, isprobajte ovu verziju sa pilećim batacima, paradajzom i puno povrća.
Posebna je po tome što se u nju dodaje krompir, koji se tokom dugog kuvanja raskuva i prirodno zgusne tečnost, pa nema potrebe za brašnom ili zaprškom.
Sve namirnice kuvaju se zajedno, a meso se na kraju odvaja od kostiju, usitnjava i vraća u lonac. Malo limuna i svježeg peršuna zaokružuju ukus i daju čorbi prijatnu svježinu.
Sastojci
* 2 veća pileća bataka sa karabatakom
* 2 velike šargarepe
* 1 veći krompir
* 1 glavica crnog luka
* 200 ml pasiranog paradajza
* 4 čena bijelog luka
* 1 veza svježeg peršuna
* 1 crvena slatka paprika
* 2 koluta limuna
* 1 kašičica bibera u zrnu
* 2 kašičice mljevene slatke paprike
* 2 kašike ulja
* 1 l vode
* so po ukusu
Priprema
Pripremite povrće
Šargarepu oljuštite i isijecite na kolutove, krompir na manje kocke, a crni luk sitno isjeckajte. Crvenu papriku očistite od sjemenki i isijecite na komade. Bijeli luk oljuštite i ostavite cijele čenove ili ih prepolovite.
Poređajte sastojke u lonac
U veći lonac stavite pripremljeno povrće, dodajte biber u zrnu, mljevenu papriku, so i maslinovo ulje. Sve promiješajte kako bi se začini i ulje rasporedili po povrću. Preko povrća položite pileće batake, a zatim dodajte dva koluta limuna. Sipajte litar vode i pasirani paradajz, pa stavite lonac na šporet.
Kuvajte na tihoj vatri
Kada čorba provri, smanjite temperaturu na najnižu i kuvajte poklopljeno oko sat i 15 minuta. Povrće će omekšati, krompir će početi da se raspada, a piletina će postati toliko mekana da će se lako odvajati od kostiju.
Usitnite meso
Sklonite lonac sa šporeta. Izvadite pileće batake i kolutove limuna. Meso odvojite od kostiju i kože, pa ga rukama ili pomoću dvije viljuške usitnite na manje komade. Limun bacite kako čorba ne bi postala previše kisela.
Završite čorbu
Vratite usitnjenu piletinu u lonac. Sitno isjeckajte svježi peršun, dodajte ga u čorbu i promiješajte. Probajte, pa po potrebi dodajte još soli ili bibera. Poslužite dok je topla.
Dodatni savjet:
Začinite po svom ukusu: Ljubitelji ljutog mogu dodati malo tucane ljute paprike, dok će dodatni bijeli luk pojačati aromu.
