Jaja, šećer i vanilin šećer mutite nekoliko minuta, dok smjesa ne postane svjetlija i pjenasta.
Umiješajte grčki jogurt i ulje, pa kratko sjedinite.
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i postepeno ga dodajte mokroj smjesi. Miješajte samo dok ne dobijete ujednačeno tijesto.
Ako koristite zamrznute višnje, prethodno ih dobro odmrznite i ocijedite. Po želji ih lagano uvaljajte u kašiku brašna.
Kalup obložite papirom za pečenje, izlijte tijesto i ravnomjerno rasporedite višnje po površini.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 30–35 minuta. Provjerite čačkalicom u sredini kolača.
Ostavite kolač da se prohladi, a zatim ga pospite šećerom u prahu i isijecite na kocke.
Za još mekši i sočniji kolač nemojte pretjerivati s pečenjem – čim čačkalica izađe uglavnom suva, kolač je gotov.
