Podijelite tijesto na dvije kuglice. Svaku kuglicu razvucite u veoma tanak pravougaonik, veličine 23×33 cm. (Ako je tijesto previše ljepljivo za razvlačenje, možete ga prethodno ohladiti 30 minuta.)
U međuvremenu pripremite sos od mesa. Stavite mljeveno goveđe meso u veliki tiganj. Začinite solju i biberom. Kuvajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, razdvajajući meso kašikom ili špatulom, dok ne porumeni.
Umiješajte marinara sos, italijanske začine i bijeli luk u prahu, ukoliko ga koristite. Smanjite temperaturu i ostavite da lagano krčka oko 10 minuta.
Dok se sos od mesa krčka, pripremite fil od sira. U manjoj posudi pomiješajte rikota sir, parmezan i jaje.
Zagrijte rernu na 190 stepeni Celzijusa.
Na dno posude za pečenje dimenzija 23×33 cm rasporedite polovinu sosa od mesa. Preko stavite jednu veliku koru od lazanja dimenzija 23×33 cm. (Da biste to uradili, odlijepite gornji komad papira za pečenje sa tijesta, okrenite ga u posudu za pečenje, a zatim pažljivo uklonite papir koji je sada na vrhu.)
Premažite polovinom smjese sa rikotom, pa pospite polovinom mocarele. Ponovite slojeve mesa, tijesta, rikote i mocarele.
Pokrijte posudu folijom, vodeći računa da folija ne dodiruje sir na vrhu. Pecite 25 minuta. Zatim uključite rernu na opciju za gril i stavite lazanje ispod grila još 2–3 minuta, dok sir ne dobije zlatnosmeđu boju.
