Sastojci
Potrebno je:
- oko 600 g brašna
- 300 ml mlijeka
- 3 žumanceta
- 100 g otopljenog margarina ili maslaca
- 25 g svježeg kvasca
- 2 kašike šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1 kesica vanilin šećera
Za punjenje:
- džem po ukusu
Priprema
- U toplo mlijeko staviti šećer, vanilin šećer, kašičicu brašna i kvasac, pa ostaviti 10 minuta da odstoji.
- Zatim dodati žumanca, so i istopljeni margarin. Promiješati i postepeno dodavati brašno, miješajući kašikom oko pet minuta kako bi tijesto bilo meko i vazdušasto. Po potrebi tijesto na kraju kratko doraditi rukama da postane glatko i elastično.
- Ostaviti na toplom mjestu da se udvostruči.
- Kada tijesto naraste, prebaciti ga na pobrašnjenu površinu i blago premijesiti. Razvući ga na debljinu od oko 1 cm, pa čašom vaditi krofne.
- Poređati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Pokriti krpom i ostaviti da rastu još 20 minuta.
- Kada narastu, čašicom za rakiju lagano utisnuti sredinu svake krofne i napuniti je kašičicom džema.
- Peći u prethodno zagrijanoj rerni oko 15 minuta, dok krofne ne dobiju blagu zlatnu boju.
Poslužite ih tople ili ohlađene, uz šolju mlijeka, kafe ili čaja.
