Neprofitna organizacija Environmental Working Group (EWG) objavila je svoj godišnji vodič o pesticidima u namirnicama, koji proizvode svrstava u dvije kategorije: “Čistih petnaest”, sa najmanje ostataka pesticida, i “Prljavih dvanaest”, sa najviše ostataka. Ovogodišnji izvještaj posebno ističe prisustvo tzv. “vječnih hemikalija” PFAS u određenim vrstama voća.
Svi proizvodi su pre testiranja oprani pod tekućom vodom 15–20 sekundi, a odstranile su se i nejestive kore, poput onih na avokadu ili citrusima. Uprkos tome, u uzorcima su i dalje pronađeni ostaci 264 različita pesticida.
EWG rangira namirnice prema učestalosti i koncentraciji hemikalija, kao i njihovoj toksičnosti.
“Liste ‘Čistih petnaest’ i ‘Prljavih dvanaest’ nisu tu da obeshrabre ljude da jedu voće i povrće, već da im pomognu da donesu informisane odluke u prodavnici”, objasnio je Varun Subramanijam, naučni analitičar EWG-a.
Jedno od najznačajnijih otkrića ovogodišnjeg izvještaja je detekcija PFAS pesticida. Konkretno, fludioksonil pronađen je u 14 odsto svih uzoraka, a u gotovo 90 odsto breskvi i šljiva. Među deset najčešće otkrivenih hemikalija našli su se i PFAS pesticidi fluopiram i bifentrin.
PFAS su sintetičke hemikalije poznate kao “vječne” zbog svoje postojanosti u životnoj sredini. Rani rezultati istraživanja ukazuju na moguće reproduktivne i razvojne rizike.
EWG naglašava da prednosti voća i povrća nadmašuju rizik od pesticida. Ipak, preporučuje se:
Gotovo 60% uzoraka sa liste “Čistih petnaest” nije imalo mjerljive ostatke pesticida. Namirnice sa najnižim nivoima pesticida su:
Ananas, kukuruz šećerac, avokado, papaja, luk, slatki grašak, špargle, kupus, karfiol, lubenica, mango, banane, šargarepa, pečurke i kivi.
Na 96% uzoraka sa liste “Prljavih dvanaest” otkriveni su pesticidi. PFAS pesticidi bili su prisutni u 63% uzoraka, dok je 90% krompira sadržalo klorprofam, sredstvo protiv klijanja zabranjeno u EU.
Najzagađenije vrste su:
Spanać, kelj, jagode, grožđe, nektarine, breskve, trešnje, jabuke, kupine, kruške, krompir i borovnice.
