Nakon praznika, mnogi se suočavaju sa viškom kuvanih jaja. Tvrdo kuvana jaja su hranljiva i mogu biti odlična užina ili deo obroka. Međutim, važno je znati kako ih pravilno čuvati kako bi se sprečilo kvarenje.
Kuvana jaja imaju kraći rok trajanja od svežih. Tokom kuvanja, uklanja se zaštitni sloj sa ljuske, što ih čini podložnijim bakterijama. Odmah nakon kuvanja, jaja treba staviti na hlađenje.
Najbolje je čuvati jaja u kartonskoj ambalaži ili zatvorenoj posudi u frižideru, na unutrašnjoj polici. Čuvanje na vratima frižidera može dovesti do čestih promena temperature, što utiče na svežinu.
Moguće je primetiti neobičan miris u frižideru, ali to nije znak pokvarenosti. Miris vodonik sulfida nastaje tokom kuvanja i obično nestaje nakon nekoliko sati.
Zamrzavanje kuvanih jaja se ne preporučuje, jer postaju gumena i vodenasta. Pravilno čuvana, jaja mogu stajati do sedam dana, a ako ljuska postane lepljiva, jaje treba baciti.
Takođe, izbegavajte jaja koja su napukla ili razbijena, jer to može dovesti do trovanja hranom. Ako sumnjate u svežinu, razbijte jaje i pomirišite ga – neprijatan miris je znak da nije za upotrebu.
