Od hrskavih jabuka do sočnog nara, jesenji plodovi puni su hranljivih materija koje olakšavaju pripremu zdravih i ukusnih obroka. Voće, povrće, integralne žitarice i zdrave masti, karakteristične za ovo doba godine, imaju ključnu ulogu u snižavanju holesterola, održavanju zdravog krvnog pritiska i smanjenju upala u telu, piše EatingWell.
Nutricionistkinje su izdvojile osam jesenjih namirnica koje se posebno ističu po svojim blagodetima za srce, uz savjete kako ih jednostavno uključiti u svakodnevnu ishranu.
Jabuke
Jabuke nisu samo simbol jeseni, već i bogat izvor rastvorljivih vlakana i antioksidanasa važnih za održavanje zdrave količine holesterola i zaštitu krvnih sudova.
„Većina ovih koristi nalazi se u kori, pa uživanje u celim jabukama sa korom pruža najveću zaštitu za vaše srce“, kaže nutricionistkinja Džejmi Bahtel-Šelbert.
Bundeva
Muskatna, hokaido ili buternat bundeva obiluju hranljivim materijama koje podržavaju zdravlje srca. Sadrže rastvorljiva vlakna koja snižavaju holesterol i kalijum, mineral koji uravnotežuje nivo natrijuma i održava stabilan krvni pritisak. Njihova narandžasta boja potiče od beta-karotena, snažnog antioksidansa koji štiti krvne sudove.
„Bundeva zaslužuje svoje mesto kao namirnica dobra za srce zahvaljujući svom impresivnom nutritivnom profilu“ , ističe nutricionistkinja Samanta Piterson.
Kelj
Kelj je najukusniji u hladnijim mj mjesecima i jedno je od nutritivno najbogatijih povrća za srce.
„Njegov visok sadržaj vitamina K pomaže u održavanju zdravog zgrušavanja krvi i podržava strukturu krvnih sudova“ , objašnjava Piterson.
„Kelj je takođe bogat antioksidansima poput vitamina C, koji štite arterije od oksidativnog stresa, ključnog faktora u razvoju srčanih bolesti.“
Cvekla
Svojom dubokom crvenom bojom i zemljanim ukusom cvekla obogaćuje jesenje obroke. „Bogata je nitratima, koje tijelo pretvara u azot-monoksid, što pomaže opuštanje krvnih sudova, poboljšava protok krvi i snižava krvni pritisak“, kaže nutricionistkinja Veronika Raus.
Cvekla sadrži i antioksidanse, vlakna, folate i kalijum, koji zajedno podržavaju zdravlje srca. Odlična je pečena, rendana u salatama ili kao dodatak smutiju.
Ovas
Ovas je idealna jesenja namirnica, pogodna i za slatka i za slana jela. „Izvrstan je izvor rastvorljivih vlakana, koja pomažu u smanjenju LDL (lošeg) holesterola i podržavaju celokupno zdravlje srca“, navodi Raus.
Prokelj
Prokelj je najukusniji u jesenjoj sezoni. Izvrstan je izvor vitamina C, snažnog antioksidansa koji štiti krvne sudove od oksidativnog stresa, jednog od glavnih uzroka kardiovaskularnih bolesti.
Nar
Nar svojim slatko-kisjelim ukusom i jarkom bojom obogaćuje brojna jela. „Nar sadrži jedinstvene antioksidanse koji poboljšavaju protok krvi, podržavaju zdrav krvni pritisak i štite od nakupljanja plaka u arterijama“, kaže nutricionistkinja Mišel Rutenstin.
Orasi
Orasi, koji sazrevaju u jesen, upotpunjuju i slatka i slana jela. „Bogat su izvor biljnih omega-3 masnih kisjelina, koje zajedno s drugim jedinjenjima podržavaju zdravlje krvnih sudova“, ističe Rutenstin.
