Kada želimo da se hranimo zdravo, tražimo pomoć žitarica, voća, povrća i mnogih drugih namirnica koje dobro utiču na važne aspekte našeg opšteg stanja.
Ali jedna žitarica se tu ističe, a u pitanju je bulgur, jer on kontroliše nivo šećera u krvi i podstiće sagorjevanje masnoća povezanih sa starenjem, piše Index.hr.
Bulgur je bogat vlaknima koja usporavaju apsorpciju glukoze u krv i tako stabilizuju nivo šećera u krvi. Korisno je znati da, što je bulgur tvrđi, to će biti uspješniji u tome.
Kada je riječ o mršavljenju, bulgur vam može biti saveznik jer je složen ugljeni hidrat koji povećava osjećaj sitosti.
Dovoljno je da ga jedete nekoliko puta nedjeljno, a u prodavnicama možete naći pakovanje od pola kilograma za oko 300 dinara.
Bulgur je bogat vitaminima B, E i K, gvožđem, kalcijumom, natrijumom, fosforom, manganom, selenom i antioksidansima.
Bulgur ima najvišu proteinsku vrijednost od svih žitarica
Ova žitarica normalizuje rad digestivnog trakta, jača imuni sistem i blagotvorno djeluje na nervni sistem.
Bulgur potiče s Bliskog istoka, a dolazi od pšenice koja potiče iz Mesopotamije i uzgaja se već oko 12 hiljada godina.
Ta pšenica se u početku upotrebljavala za proizvodnju hljeba, a pre oko četiri hiljade godina započela je i proizvodnja bulgura.
Danas je ta namirnica karakteristična za bliskoistočno i mediteransko područje, a često se koristi u Indiji, Pakistanu, Jermeniji, Libanu, ali i na Kipru i u Saudijskoj Arabiji.
Čest je sastojak u salatama, jede se i kao prilog mesu ili ribi, ili kao samostalni obrok.
