U periodu poslije Nove godine, naši frižideri su puni ostataka hrane. Nije iznenađujuće što se u ovom trenutku često postavlja pitanje koliko dugo je bezbjedno čuvati ostatke.
Prema agencijama za bezbjednost hrane, kuvana riba i meso mogu da se drže u frižideru tri do četiri dana. U slučaju mliječnih proizvoda, odgovor zavisi od sastojaka koji se koriste u jelu. Na primer, sir traje duže od kremastih mliječnih namaza.
„Koliko dugo držite ostatke u frižideru zavisi od nekoliko faktora, uključujući temperaturu vašeg frižidera, svježinu hrane prije Nove godine. Bezbjedno je držati hranu nekoliko dana nakon Nove godine, sve dok je u frižideru i dok se pravilno tamo čuva. Ali provjerite miris i izgled hrane prije svake upotrebe“, rekao je dr Babak Ašrafi.
Temperatura u najhladnijem dijelu frižidera treba da bude ispod pet stepeni Celzijusa. Ako konzumirate meso koje je bilo na višoj temperaturi ili je predugo stajalo, rizikujete da se otrujete.
„Ostavljanje mesa na sobnoj temperaturi ili nedovoljno hlađenje može podstaći rast bakterija i dovesti do bolesti koje se prenose hranom. Određene bakterije, kao što su salmonela i E. coli, mogu da rastu u mesu i da izazovu povraćanje, dijareju i bolove u stomaku“, objasnio je on.
Ako hrana loše miriše ili ne izgleda dobro, bacite je. Ako niste sigurni, ponovo se savjetuje da je bacite. To je bolja opcija od rizika od trovanja, prenosi Index.hr.
