Korica:
150 g ovsenog brašna130 g Dr. Oetker Natural Vibes ovsenih pahuljica80 g agava sirupa80 g kokos uljaprstohvat soli1 kašičica Dr. Oetker Arome vanila
Džem:
300 g borovnica50 g agava sirupa1 kašika limunovog soka½ kašičice limunove korice25 g chia sjemenki
Veganske kocke sa borovnicama i chia džemom
Priprema:
Zagrijte rernu na 180°C. Pekač veličine 20 x 20 cm obložite papirom za pečenje.
U vanglicu sipajte ovseno brašno, ovsene pahuljice, agava sirup, kokos ulje, so i aromu vanile. Prvo promiješajte špatulom, a onda i rukama. Odvojite 80 g od smjese i prebacite u zamrzivač dok pripremate ostalo. Ostatak smjese sipajte u pripremljeni pekač i pritisnite rukama.
Za džem sjedinite borovnice, agava sirup, sok od limuna, koricu limuna i chia sjemenke. Kuhajte minut–dva pa borovnice izgnječite viljuškom ili gnječilicom za krompir i nastavite da kuhate još oko dva minuta, sve vrijeme miješajući da džem ne bi zagorio. Sipajte džem na pripremljenu koru pa tijesto koje ste ostavili u zamrzivač izmrvite preko.
Pecite oko 35 minuta ili dok ne postane hrskavo i rumeno.
Izvadite iz rerne i ostavite 10 minuta prije nego što ga prebacite na rešetku za hlađenje.
Ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi prije nego što ga isječete na 16 parčića.
Veganske kocke sa borovnicama i chia džemom
