Priprema kremastog sosa može biti jednostavna, ali postoji mali trik koji ga čini savršeno glatkim i bogatog ukusa.
Naime, dodavanje malo putera na kraju kuvanja čini sos kremastim i daje mu prepoznatljivu, bogatu teksturu. Puter se topi u vrućem sosu, povezuje sve sastojke i stvara blagi sjaj na površini.
Osim što poboljšava teksturu i ukus, puter na kraju kuvanja pomaže i u balansiranju začina, smanjujući preintenzivne ukuse i stvarajući harmoniju u jelu. Takođe, ovaj trik daje i dodatnu aromu koja se ne može postići samo kuvanjem ili dodavanjem pavlake.
Ovaj jednostavan korak može pretvoriti običan sos u pravi gurmanski dodatak svakom obroku. Isprobajte ovaj trik i vaš kremasti sos nikada više neće biti isti.
Za dodatni ukus, pre serviranja pospite sos svežim začinskim biljem poput peršuna.
