Tzatziki sos je idealan prilog svim obrocima tokom ljeta.
Tzatziki je popularni grčki sos koji je odličan kao dodatak jelima sa roštilja, pita, ili čak kao svjež i ukusan dip. Evo jednostavnog recepta za pripremu.
Sastojci:
1 krastavac (srednje veličine)
1 čaša grčkog jogurta (oko 200 g)
2-3 čena bijelog luka (po ukusu)
1-2 kašike maslinovog ulja
1-2 kašike svježeg limunovog soka
1-2 kašike svježeg kopra (ili sušenog, po ukusu)
So i biber (po ukusu)
Uputstvo:
Pripremite krastavac:
Operite krastavac i oljuštite ga. Ako je koža tvrda, najbolje je oljuštiti. Ako je krastavac bio tretiran pesticidima, obavezno ga oljuštite.
Isjecite krastavac na pola dužinom i izvadite sjeme pomoću kašike.
Nastružite krastavac na sitnoj rende. Da biste uklonili višak tečnosti, stavite narendani krastavac u cjediljku, posolite ga i pustite da odstoji oko 10-15 minuta. Nakon toga, pritisnite ga čistom krpom ili papirnim ubrusom kako biste uklonili preostalu vlagu.
Pripremite sastojke:
U velikoj činiji pomiješajte grčki jogurt, maslinovo ulje, svjež limunov sok i sitno iseckane čenove bijelog luka. Ako koristite sušeni kopar, dodajte ga sada; ako koristite svež kopar, sačekajte da ga dodate na kraju.
Pomiješajte:
Dodajte pripremljeni krastavac u činiju sa jogurtom i dobro promiješajte sve sastojke. Ako koristite svjež kopar, sitno ga isjeckajte i dodajte u smjesu.
Začinite:
Začinite sos solju i biberom po ukusu. Dobro promiješajte.
Ostavite da odstoji:
Ostavite tzatziki u frižideru najmanje 30 minuta prije serviranja kako bi se svi ukusi sjedinili i sos se ohladio.
Posluživanje:
Tzatziki je savršen uz pite, grilovana mesa, svježe povrće ili kao dip za hljeb ili čips.
