Za koru:
6 jaja
6 kašika brašna
3 kašike ulja
4 kašike kakaa
1 kašičica praška za pecivo
Za sirup:
200 g šećera
2 čaše vode
Za fil:
600 ml mlijeka
9 punih kašika brašna
250 g putera
150 g šećera u prahu
2 vanilin šećera
Za glazuru:
100 g čokolade
4 kašike mlijeka
Priprema:
1. korak: Priprema kore
Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutite mikserom dok ne postanu pjenasta, zatim dodajte ulje i nastavite mućenje. U smjesu dodajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo, pa sve dobro sjedinite. Bjelanca umutite u čvrst snijeg, pa ih lagano umiješajte u prethodnu smjesu kako bi biskvit ostao lagan i vazdušast.
2. korak: Pečenje kore
Smjesu sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.
3. korak: Kuvanje sirupa
U međuvremenu pripremite sirup tako što ćete u šerpi zagrijati vodu i šećer dok ne provri.
4. korak: Prelivanje kore
Pečenu koru izbockajte viljuškom na nekoliko mjesta i prelijte pripremljenim sirupom kako bi postala sočna.
5. korak: Kuvanje fila
Za fil pomiješajte dio mlijeka sa brašnom dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Ostatak mlijeka zagrijte sa vanilin šećerom, zatim dodajte smjesu sa brašnom i kuvajte uz stalno miješanje dok se fil ne zgusne.
Za ljepšu aromu:
Dodajte i jednu punu kašičicu arome vanile. To će filu dati intenzivniji miris.
6. korak: Dodavanje putera
Kada se fil ohladi, umiješajte puter sobne temperature i šećer u prahu, pa sve dobro umutite dok ne dobijete gladak krem.
7. korak: Ređanje
Rasporedite fil preko natopljene kore.
8. korak: Završnica
Napravite glazuru tako što ćete čokoladu otopiti sa mlijekom i preliti preko fila, zatim kolač ostavite u frižideru da se dobro stegne prije sječenja.
