Korak 1
Crni luk očistite i sitno isjeckajte. U većoj đuvečari otopite maslac, dodajte luk i kratko ga dinstajte dok ne omekša. Ubacite oprane i krupnije isječene ljute papričice, pa začinite solju, biberom i suvim bosiljkom.
Korak 2
Batake sa karabatacima zarežite nožem na nekoliko mjesta kako bi se ravnomjernije ispekli i bolje upili ukuse. Stavite ih preko luka i kratko propržite sa obje strane.
Korak 3
Dodajte pasirani paradajz i sitno isjeckan bijeli luk, pa ostavite nekoliko minuta da sve zajedno provri. Za to vrijeme zagrijte rernu na 200 stepeni.
Korak 4
U đuvečaru dodajte povrće za đuveč, tucanu papriku i pavlaku za kuvanje. Promiješajte, pa ubacite mlince i dolijte dovoljno vode da ogreznu u tečnosti. Odozgo stavite dinstano meso sa lukom i paradajzom.
Korak 5
Stavite đuvečaru u zagrijanu rernu i pecite oko 30 minuta, odnosno dok piletina ne bude potpuno pečena, a mlinci mekani i ne upiju dio sosa.
Korak 6
Gotovo jelo ostavite nekoliko minuta da odmori, a zatim ga pospite svježe sjeckanim peršunom i poslužite dok je toplo.
Dodatni savjet:
Ako površina prebrzo tamni, tokom pečenja možete je prekriti aluminijumskom folijom, pa je pred kraj skloniti.
