Za osnovu:3–4 jaja2–3 kašike brašna100 ml mlijeka ili pavlakesvježa sjeckana zeleni (mladi luk, peršun)prstohvat soli i bibera
Za fil:100 g tvrdog sira100 g šunke
Priprema:
1. korak: Mućenje smjeseU većoj posudi sjedinite jaja, mlijeko i brašno, pa sve dobro umutite dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Dodajte sitno sjeckanu zeleni, posolite i pobiberite po ukusu.
2. korak: PečenjePleh obložite papirom za pečenje i lagano ga premažite uljem. Sipajte pripremljenu smjesu i ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 7–10 minuta, dok se smjesa ne stegne i blago ne porumeni.
3. korak: PosipanjeIzvadite pleh iz rerne, pa preko pečene osnove ravnomjerno rasporedite rendani sir i šunku.
Savjet:Igrajte se dodacima – osim mladog luka, možete ubaciti sitno sjeckanu papriku, spanać ili čak malo šunke za bogatiju verziju.
4. korak: ZapečenjeVratite u rernu na još oko 5 minuta, dok se sir ne istopi i lijepo poveže sa ostalim sastojcima.
5. korak: ServiranjeDok je još toplo, pažljivo uz pomoć papira za pečenje urolajte u čvrst rolat. Ostavite kratko da se stegne, zatim isijecite na parčiće i poslužite.
