pola šolje maslinaSitno sjeckani vlašac po ukusupola glavice crnog luka150 g mozzarelle150 g šunkepola konzerve kukuruza4 kuhana jaja
Za tijesto:
5 jajaSo po ukusu1 šolja (240 ml) ulja500 ml punomasnog mlijeka50 g parmezana3,5 šolje brašnapola kašičice mljevenog crnog bibera2 kašike praška za pecivo
Savjet:Za intenzivniji ukus dodajte malo origana ili svježeg peršuna u punjenje.
Priprema:Pripremite punjenjeSitno nasjeckajte masline, vlašac i crni luk. Isjeckajte mozzarellu i šunku na kockice. Kuhana jaja nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi i ostavite sa strane.
Pripremite tijestoUmutite jaja sa solju i uljem, dodajte mlijeko i parmezan, pa dobro sjedinite. Umiješajte brašno, biber i prašak za pecivo dok ne dobijete glatku smjesu.
Sastavite pituSipajte polovinu smjese za tijesto u pleh obložen papirom za pečenje. Rasporedite nadjev pa prelijte ostatkom smjese za tijesto.
PecitePecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju i ne bude čvrsta na dodir. Ostavite da se malo ohladi, isijecite na kriške i poslužite kao topao ili mlak zalogaj.
